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提拉米苏(6寸、无吉利丁片)的做法

提拉米苏(6寸、无吉利丁片)

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作者: ZJ英
ZJ英
提拉米苏 第一次做………成功 在意大利文里 提拉米苏的意思是:“马上把我带走” 味道并不是一味的甜 吃到嘴里香滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。苦咖啡中带点醉意。。 两个侄女说比外面卖的还要好吃😋 大侄女说这次好👍🏼 😁 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 看这看这👉🏻(2021.05.04) 好些日没上来下厨房了。在评论里看了厨友们留下的言后。有些是我大意了和没记录清楚。 ①如果太甜话糖的分量可以自己减少一点。 ②如果怕不形成的话可以在搅蛋液时加2片吉利丁片去。 ③咖啡酒是用来沾手指饼干的 ④手指饼干浮起来可能是芝士蛋糊液太稀了。下面我加了图片(2021.05.04)。像我这样的芝士蛋糊液就不会浮起来 ⑤手指饼干我侄女喜欢吃软一点的。所以我会泡久一点。不喜欢软的可以不用泡太久。不喜欢手指饼干的可以放蛋糕代替

用料

提拉米苏(6寸、无吉利丁片)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料待用。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步: 将蛋黄、白砂糖、纯牛奶放进大碗里。锅里烧热水。隔水加热并用打蛋器搅拌。直到白砂糖溶化发白浓稠蓬松即可。。如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步: 将马斯卡彭芝士放进已冷却了的蛋液中搅拌均匀。随后朗姆酒香草精也放进去一起搅拌均匀。。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步: 打淡奶油。。将打发好的淡奶油倒进芝士糊里搅拌均匀。。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步: 将咖啡酒倒在碟中。手指两面都沾上咖啡酒。平铺模盘中。。如图

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五步: 按图中顺序①②③④依次摆放。一层沾了咖啡酒手指饼倒一层芝士液。按顺序排放两层。。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第六步: 将做好的提拉米苏保上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上(因我没放吉利丁片。所以放久些)。。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第七步: 脱模。。将提拉米苏拿出来用吹风机沿边吹两圈。这样脱模杠杠的。因为我已用这个方法脱三次都成功😁。。脱模后撒上可可粉。。完成

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入口即化的提拉米苏😍。。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我自己种的。。装饰😁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【步骤11开始补加的】 提拉米苏用这个方子已做过好几次。嫂嫂侄女生日都有它😁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侄女生日。做给她带去同学仔家聚会的。。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢自己动手。。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2021.05.04 侄女放五一假期。想吃提拉米苏。又叫我做给她们吃。。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2021.05.04 同样分量同样步骤

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2021.05.04 同分量同步骤

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2021.05.04 芝士糊。我的是这样的

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2021.05.04 咖啡酒是倒出来沾手指饼干的

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用吹风机脱模杠杠的。。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

😋

菜谱创建时间:2020-05-24 20:02:19
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