少油纯素蔓越莓饼干

作者： Iammonedero

参照多位厨友的蔓越莓饼干感觉油多糖多，加牛奶或鸡蛋，都与我的低脂纯素相悖。索性自己创建一个食谱。

用料

• 低筋面粉 260克
• 椰子油 50克
• 糖 50克
• 植物奶（淡椰浆） 100-120克
• 泡打粉 3克
• 蔓越莓（蓝莓干） 50克

少油纯素蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

椰子油用打蛋器搅打细腻

步骤 2

加糖混合拌匀

步骤 3

分次加植物奶继续搅打

步骤 4

加入蔓越莓和泡打粉搅拌均匀

步骤 5

加入低筋面粉

步骤 6

搅拌 如果不能成团继续加植物奶

步骤 7

揉成团

步骤 8

用保鲜膜整形放入长方盒冰箱冷藏3小时

步骤 9

3小时后取出

步骤 10

切块

步骤 11

烤箱200度预热35-40分钟。根据自己烤箱脾气调整。这是加了蓝莓干的

步骤 12

又酥又脆 这是加了蔓越莓干的

少油纯素蔓越莓饼干的小贴士

红糖 白糖 糖浆等甜味剂都可以 这次用的红糖 这次用的植物奶是自制的核桃燕麦奶 预留20克植物奶，如果不成团可以多加奶使之成团。总之稀了加面干了加奶 植物奶 淡椰浆或椰汁都可以 如果浓椰浆太稠可以加水调一下 果干可以用蔓越莓干 蓝莓干或大枣 葡萄干等随各人喜好 由于少油无蛋加少量泡打粉使之酥脆 根据自己烤箱脾气调整哈

菜谱创建时间：2020-05-19 10:41:38