少油快手版酱茄子

作者： 美食美课-王莹

茄子蓬松细腻的组织在烹饪时最爱吸收油脂，让美食爱好者是又爱又恨😅，这道家常少油、又快手的酱茄子做法，适合减脂喜好少油的盆友们哦！

用料

• 紫茄子 3个
• 青椒 1个
• 葱花 少量
• 蒜 3瓣
• 酱油 3勺
• 糖 3克
• 盐 1克
• 油 5克内
• 味精 1克
• 五香粉 少量

少油快手版酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净控水，用擀面杖在表面敲打几下，为了较快成熟

步骤 2

锅烧热放入茄子稍加热蒸发表面水气

步骤 3

倒入少量植物油

步骤 4

改最小火盖盖焖煎

步骤 5

期间每隔2-3分钟用筷子翻翻面以免糊锅，并能让茄子受热均匀

步骤 6

待筷子触碰全部均匀变软后扎露放气

步骤 7

放入五香粉，糖，盐，葱姜

步骤 8

加入生抽翻炒均匀

步骤 9

加入青椒和蒜末翻炒均匀

步骤 10

放入味精

步骤 11

出锅装盘！

少油快手版酱茄子的小贴士

小火慢慢煎可以给茄子加热成熟的时间，且不容易糊锅哦！

菜谱创建时间：2020-05-19 09:23:38