双皮奶

作者： 原来的我FY

第一次去广州，逛上下九步街的时候，吃了双皮奶，那味道记忆犹新，今天尝试一下自己做双皮奶。

用料

• 牛奶 200克
• 蛋清 2个
• 糖 20克
• 盐 一丢丢
• 白醋 2滴
• 奥利奥 3块
• 芒果 1个
• 火龙果 1个

双皮奶的做法步骤

步骤 1

200克的纯牛奶，分别倒入2个碗里，上锅蒸热，大概5分钟，不需要煮熟

步骤 2

两个蛋清，加20克糖，一丢丢盐，2滴白醋

步骤 3

打蛋机打散

步骤 4

牛奶放凉 一层奶皮留着

步骤 5

牛奶倒入蛋白中，再搅拌一下

步骤 6

筛子过筛一下

步骤 7

撇去浮沫

步骤 8

盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

步骤 9

奥利奥刮去中间的夹心

步骤 10

放保鲜袋里，用擀面杖捣碎

步骤 11

放凉的双皮奶，上面又一层奶皮，放上奥利奥碎，切好的芒果和火龙果，可以开吃了。放冰箱冷藏一下更美味！

菜谱创建时间：2020-05-19 09:12:03