米饭杀手，鲜美可口的金针菇肥牛

作者： Da1ly

肥牛碰上金针菇，真得是神仙组合。肥牛的香嫩美味，金针菇的爽滑嚼劲，搭配混有豆瓣香的浓稠汤汁，在嘴里一口爆汁。名副其实的下饭神器，每次都得多吃两碗饭👏🏻

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 120克
• 大蒜 3瓣
• 食用油 适量克
• 生抽 1.5勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 3根
• 白芝麻 3克

米饭杀手，鲜美可口的金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，切去根部的1厘米不要。将金针菇撕成一小搓，塞入没有解冻的肥牛中。

步骤 2

调神仙酱汁：白糖1勺：生抽1.5勺：老抽半勺：耗油1勺：淀粉1勺：水半

步骤 3

锅中加入适量油，热油后中火下葱白蒜末爆香，然后下1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

中火整齐地放入金针菇肥牛，让它均匀受热，表面煎至变色。

步骤 5

底面变色后翻面，让另一面也变色，金针菇和肥牛在变软

步骤 6

倒入调好的酱汁，大火煮开后转中火焖煮10分钟

步骤 7

汤汁变少浓稠后，撒白芝麻和葱末装盘

步骤 8

汤汁拌饭真得太好吃了，胃口大开～

米饭杀手，鲜美可口的金针菇肥牛的小贴士

放金针菇肥牛的时候可以将肥牛的接口处朝下，这样肥牛不容易散❣️

菜谱创建时间：2020-05-19 08:45:59