羊肚菌竹荪虾滑汤 | 寻春何处，竹林深处

作者： 一品汤盛广东汤馆

羊肚菌和竹荪都是适合炖、焖、烩、烫、炒的好食材。 织金竹荪是短裙清香型竹荪，不会有洗衣粉的异味，全颗可吃，一烫即熟，但是又久煮不断。 酿入虾滑，竹荪饱饱地吸收了汤汁，咬下去，虾滑就在口中爆浆。

用料

• 羊肚菌 8颗
• 竹荪 6根
• 虾滑 100克
• 黄瓜 20克
• 盐 适量
• 水 500毫升

羊肚菌竹荪虾滑汤 | 寻春何处，竹林深处的做法步骤

步骤 1

【织金竹荪】点此链接，一文读懂织金竹荪：https://www.xiachufang.com/goods/56946/?from_userid=10256579

步骤 2

羊肚菌浸泡30分钟；

步骤 3

竹荪浸泡30分钟；

步骤 4

黄瓜切片；

步骤 5

竹荪切下伞盖，并中间切段；

步骤 6

将虾滑酿入竹荪；

步骤 7

加500毫升冷水；

步骤 8

放入羊肚菌和伞盖，大火煮开，转小火煮10分钟；

步骤 9

加入虾滑煮5分钟，虾滑变红就行了；

步骤 10

放入黄瓜片烫1分钟；

步骤 11

加适量盐；

步骤 12

织金竹荪的伞盖也是不可多得的美味，脆脆的口感就像吃牛百叶，而且完全没有异味。

羊肚菌竹荪虾滑汤 | 寻春何处，竹林深处的小贴士

如果竹荪能够吸去我多余的油油，我就会更爱它了！

菜谱创建时间：2020-05-19 07:17:10