❤️ 蔓越莓椰蓉吐司 ❤️

作者： 梁尛厨

♥︎这是一款既充满奶香又层层饱满的椰蓉馅~ ♥︎这样の吐司撕着吃更过瘾~

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 15克
• 炼乳 100克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 35克
• 蔓越莓 适量
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 奶粉 10克

❤️ 蔓越莓椰蓉吐司 ❤️的做法步骤

步骤 1

除黄油以外将所有材料放入和面盆，进行和面

步骤 2

手揉至面团光滑到初步拓展阶段

步骤 3

再加入黄油继续手揉至手套膜形成(揉成一层薄薄不易破的手膜即可)

步骤 4

将面团均分成5份，整个过程只需要一次发酵，所以取出面团松弛15分钟就可以开始擀面

步骤 5

蔓越莓提前泡水洗干净，沥干水分备用。将五个面团分别擀成长条状，把握不好大小的可以把吐司盒放一盘，擀的跟吐司盒差不多大小就可以，

步骤 6

四份分别铺上椰蓉馅和蔓越莓，每擀一张另一张就铺上面，以此类推，一共叠五层

步骤 7

五层叠完后，用刮板刀切四分，切口朝上放在吐司盒里。(四分最好能够切的均匀，这样烤出来才能平整)

步骤 8

摆放好后放入烤箱等待发酵至八九分满(烤箱没有发酵功能的可以在里头放盆热水)。发酵好后取出刷上黄油！烤箱预热180°，烤30分钟，上色了就可以拿锡纸盖一下，避免上色过度，烤焦等。

步骤 9

香喷喷的蔓越莓椰蓉吐司出炉啦

菜谱创建时间：2020-05-19 03:07:37