烤素菜，烤箱版简单又美味

作者： 爱动手的猫咪

想吃孜然的味道，于是翻了翻家里的冰箱，烤了一大盘素菜，味道居然意外得好呢！

用料

• #蔬菜
• 金针菇 1小把
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 茄子 1个
• 香菜 2棵
• 土豆 1个
• 豆腐皮 1/2张
• #酱料
• 蒜蓉辣酱 10勺
• 孜然粉 1勺（喜欢味重的可以多加点）
• 五香粉 1/3勺
• 蚝油 3勺
• 白糖 8克
• 生抽 4勺
• 醋 4勺
• 白芝麻粒 适量
• 葱油 5勺
• 辣椒粉 按自己喜好来加，不吃辣也可以不加

烤素菜，烤箱版简单又美味的做法步骤

步骤 1

烤盘里面铺上锡纸，怕漏油可以铺两层，我家正巧没有了，所以用的硅油纸，还是锡纸好用。 将酱料部分的材料，按照比例倒在一个碗里，搅拌均匀。 铺好锡纸后，在上面刷一层调好的酱汁，茄子、土豆、青椒切片，豆皮切短一点的宽条，均匀地码一层，刷一层酱汁，再码一层再刷一层酱汁，洋葱、金针菇和香菜码在上层，注意每一层都要刷酱汁，最后在上面刷一层食用油。

步骤 2

烤箱预热，190℃上下火，烤30～35分钟即可。 出炉后烤盘里会有汁水，将所有蔬菜拌匀，蘸汁儿吃味道是最好的。 刚端出来的时候忘记拍照了，吃了几口才想起来，所以效果不太好😂😂

步骤 3

最后吃得超级干净，光盘行动一定有我！

烤素菜，烤箱版简单又美味的小贴士

1.酱汁部分，配方里面给出的量算是比例，相应增减都是可以的。 2.蔬菜码放次序很重要，底层放水分少的，顶层放水分多的。 3.我这次做的量比较大，因为我们是一家四口大人吃，如果吃得少可以减半，蔬菜种类也可以自行选择。 4.酱汁一定要多点，不然味道不够，不需要加盐，蒜蓉辣酱、耗油、生抽都很咸，足够了。 5.我是香菜控，所以会多加香菜，不喜欢的朋友也可以不加，但是洋葱和香菜真的是灵魂啊，我觉得只要有它俩和金针菇就够了！

菜谱创建时间：2020-05-18 23:29:08