猪蹄，一学就会，懒人做法，普通电饭煲就可以炖

作者： 林夕令

不用下馆子，自己在家也容易做

用料

• 猪蹄、小米椒、青椒、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮 适量
• 不吃辣的可不放辣椒 适量
• 油、盐、料酒、生抽、老抽 适量

猪蹄，一学就会，懒人做法，普通电饭煲就可以炖的做法步骤

步骤 1

准备配料，猪蹄买的时候让老板帮忙剁成小块，如果有猪毛，可以放火上烧一会，把毛丁子烧干净。

步骤 2

猪蹄加入料酒、姜片先焯水。

步骤 3

用冷水洗净，晾干

步骤 4

放油，小火炒冰糖，到糖色微微变黄即可。也可以炖的时候直接加入几粒冰糖提鲜，用老抽也可以上色。

步骤 5

继续小火，加入猪蹄、八角、桂皮、姜、蒜炒出香味。

步骤 6

加入生抽、老抽，炒出好看的酱色并调味

步骤 7

把炒香的猪蹄装到电饭煲里，加入刚好没过猪蹄的水，放几个小米椒增加辣味，加入少许盐，煮90分钟。根据个人喜好的口感可调整时间，我这次煮的正合适，不是很烂，但也不难咬。

步骤 8

煮好啦！这样就可以吃了，为了更好看，再进行下一步

步骤 9

加油，炒点青红椒

步骤 10

放入猪蹄，加入葱花拌匀即可

猪蹄，一学就会，懒人做法，普通电饭煲就可以炖的小贴士

电饭煲炖一下入味又省事，新手也能做的很美味

菜谱创建时间：2020-05-18 21:08:11