鲜香麻辣小龙虾尾

作者： 不停嘴的牙

最近小龙虾🦞便宜啦，赶紧做起来⋯

用料

• 小龙虾 4斤
• 黄酒 适量
• 紫苏，姜蒜，大葱，辣椒🌶️…… 若干
• 八角，香叶，花椒，茴香，盐，鸡精，生抽，冰糖 适量
• 六必居干酱（郫县豆瓣酱） 半勺
• 五香粉 一小撮

鲜香麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，稍微剪开点虾背，准备调料⋯如图

步骤 2

锅烧热，爆香姜蒜大葱干辣椒段。

步骤 3

倒入虾尾，爆炒⋯约三～五分钟后，放入冰糖，香叶，花椒，八角，茴香，干酱，再炒两分钟，然后放生抽，少许耗油…黄酒。

步骤 4

随便翻匀一下再倒入热水，没过虾尾，放入紫苏，五香粉，孜然粉…。

步骤 5

大火煮开⋯放点盐⋯煮开四分钟左右，挑出香叶，八角⋯(八角不挑也没事，最好挑出香叶，香叶煮太久不好)

步骤 6

收干点汁后，（一定要稍微留点汁沾虾尾才好吃）装盘⋯

鲜香麻辣小龙虾尾的小贴士

紫苏，冰糖不可少。想辣点再加点干辣椒⋯

菜谱创建时间：2020-05-18 17:27:55