虾皮烩茄子

作者： 糯糯小厨师

用料

• 虾皮 1把
• 茄子 4-6根
• 葱段 少许
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 2勺

虾皮烩茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块备用；

步骤 2

锅内多一些油，烧至开始略微冒烟；

步骤 3

倒入茄子炸至表皮发白；

步骤 4

捞出用滤网控油；

步骤 5

锅内留少量油，放入葱段和虾皮，煸炒至虾皮起脆；

步骤 6

倒入滤过油的茄子，加一小碗水烧开后，加入蒸鱼豉油和少许盐；

步骤 7

收汁即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-05-18 17:24:21