滋補養生的杏仁豆腐（吉利丁版）

作者： Cindy手作

杏仁具有祛痰止咳，平喘润肠通便功效。适用于感冒引起的咳嗽、痰多、气喘和大便燥结等。 这里用的杏仁是南杏又称甜杏仁，不是美国大杏仁哦，千万别用错了 做法其实跟果冻很像，主要是配比 杏仁豆腐可以搭配新鲜水果、桂花酱、罐头水果一起吃，我刚好煮了银耳莲子，搭配杏仁豆腐也很好吃，豆腐本身没有甜味，所以汤汁可以做的甜一点 重点⚠️：这里的凝结剂是吉利丁，所以只能吃冷的或者冰的，不让会直接融化哦

用料

• 南杏仁 100克
• 清水 400克
• 吉利丁片 4片

滋補養生的杏仁豆腐（吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

杏仁先用清水浸泡至少4小时

步骤 2

准备好豆浆袋

步骤 3

把泡好的杏仁滤去水分，放入主锅，另外再加400g清水

步骤 4

设定1分钟/速度10打磨成杏仁浆

步骤 5

倒入豆浆袋里，滤掉渣，得到滑顺的杏仁浆

步骤 6

主锅洗干净，再倒入杏仁浆（过滤好的杏仁浆大约有400g）

步骤 7

设定20分钟/98度/速度1

步骤 8

同时准备吉利丁片，先用冰水泡软

步骤 9

等杏仁浆煮好以后，放着等冷却到60度以下，然后加入泡软的吉利丁片，稍微搅拌，确定吉利丁片完全溶解

步骤 10

倒入容器中，放冰箱冷藏4小时以上

步骤 11

凝结好的杏仁豆腐，可以用小刀切小块食用

步骤 12

夏天冰冰的，配银耳汤好滋补养生

菜谱创建时间：2020-05-18 16:29:10