酸爽可口的洋葱🧅拌番茄🍅（夏季开胃菜）

作者： 雪飘无痕爱美食

用这道美食怀念慈祥的房东老太太👵

用料

• 西红柿 1~2个
• 洋葱 小半个
• 盐 2克(茶匙的小半匙）
• 糖 3克（1茶匙）
• 黑胡椒粉 1克（茶匙的小半匙）
• 苹果醋 2汤匙（如果是米醋1汤匙）
• 橄榄油/色拉油 1汤匙

酸爽可口的洋葱🧅拌番茄🍅（夏季开胃菜）的做法步骤

步骤 1

洋葱个头如图，选右边的小半个。

步骤 2

将洋葱切小块，用凉开水浸泡半个小时以上，时间长些更好。放入冰箱冷藏浸泡口感更爽脆。第一遍泡好之后把水倒掉，可以用新的凉开水再泡一会儿，或者直接清洗！必须清洗一遍！必须清洗一遍！不然辣味去不掉。水倒掉控净。

步骤 3

小碗中加入盐、糖、黑胡椒粉、苹果醋、橄榄油。

步骤 4

有力搅一搅，调成混合的油醋汁。

步骤 5

将控净水的洋葱块、番茄块和油醋汁混合拌匀。

步骤 6

腌几分钟就出汁了，味道好得就差把碗舔一遍了。

酸爽可口的洋葱🧅拌番茄🍅（夏季开胃菜）的小贴士

1. 此道菜的口味以酸味为主，是醋酸和番茄酸味的混合，非常开胃，不喜酸的话就多加点糖。 2. 洋葱多冲洗两遍也可以，这样辣味去得更彻底，喜欢番茄的可以多加，反正根据个人口味随心所欲地选择吧！ 3. 这个本来是意大利人用来拌莫泽瑞拉Mozzarella干酪的调味汁，被我发扬光大成了一道凉拌菜，特别受到家人的喜爱。

菜谱创建时间：2020-05-18 15:37:36