黑米搭配戚风蛋糕，一次满足你两种口感！

作者： Petrus柏翠电器

今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕，不仅能尝到戚风蛋糕的口感，黑米的清香更是让人沉溺，事不宜迟，马上开始教学吧~

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20g
• 植物油 20g
• 细砂糖 35g
• 柠檬汁 几滴
• 黑米蛋糕粉 50g

黑米搭配戚风蛋糕，一次满足你两种口感！的做法步骤

步骤 1

牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化

步骤 2

加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉

步骤 3

将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中搅匀

步骤 4

蛋清中滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器进行打发

步骤 5

将35g细砂糖分3次加入到蛋白中

步骤 6

打发至硬性发泡的状态

步骤 7

再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中，翻拌均匀

步骤 8

烤箱提前预热，上下管150℃

步骤 9

轻轻震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分钟

步骤 10

完成出炉

黑米搭配戚风蛋糕，一次满足你两种口感！的小贴士

Tips： 1.面糊不宜搅拌过度，容易起筋。 2.烘烤完成后，轻轻摔一下，然后进行倒扣，放凉后就可以脱膜。 3.此配方是6寸

菜谱创建时间：2020-05-18 14:11:37