蒜香花甲(吃过瘾😂)

作者： 我有我煮意乐

在菜市看到花甲八元1斤品质挺好的，买了一些回来做家常炒花甲。

用料

• 花甲 按需
• 蒜 适量
• 盐 按需适量
• 干辣椒或新鲜小米辣 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 新鲜紫苏 若干(没有也可以不放)

蒜香花甲(吃过瘾😂)的做法步骤

步骤 1

购买花甲，老板说沙子已经吐的挺干净了，不知道别的地方多少钱1斤，我们这里目前是这个价。

步骤 2

这里是22元的，盆里放盐放入花甲清洗一下，捞出控水。

步骤 3

锅里放多些水大火烧开加适量的盐。

步骤 4

把清洗好的花甲倒入锅中焯水，焯水过程中稍微翻一下，让花甲受热均匀。壳子打开，像这样的状态就可以捞出。

步骤 5

控掉一些水分。 如果沙子比较多的花甲，可以泡在凉水中再冲洗一下。 这次买到的花甲沙子吐得挺干净，我直接焯水备用。

步骤 6

蒜香花甲，肯定蒜要放稍微多一些哈。 把蒜切碎，辣椒切丁。

步骤 7

锅中入油，放入辣椒爆香。

步骤 8

放蒜末，我切地有点大，哈哈。

步骤 9

放入花甲加盐，酱油，蚝油翻炒均匀。 临出锅前我放了一些紫苏，个人口味哈，不喜欢了可以不放。有时候炒花甲我放薄荷。 其实大家可以根据饮食习惯和自家口味适当调整调味用料。

步骤 10

哈哈，家常的花甲我儿子很喜欢吃。😂

步骤 11

😂😂😂真过瘾！

蒜香花甲(吃过瘾😂)的小贴士

家常味道因人而异，大家参考。

菜谱创建时间：2020-05-18 13:42:50