酥炸野生小鲫鱼

作者： 会做饭的猴得

野生小鲫鱼，，酥脆，鲜香，外焦里嫩，还能补钙，，自己研究的做饭，感觉味道不错，朋友们可以动手试试。

用料

• 鲫鱼 数条
• 油 适量
• 面粉 适量
• 花椒粉 少许
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 少许
• 麻辣鲜 少许
• 海鲜酱油 少许
• 耗油 少许
• 葱 适量
• 姜 适量

酥炸野生小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将新鲜野生小鲫鱼，去鳞，去鱼鳃，去内脏，洗净备用。

步骤 2

将用料中除去油和面粉外，全部放入，腌制一小时左右，期间翻动几次。

步骤 3

起锅烧油，，，烧至油温五六层热，，，然后看下一步。😄

步骤 4

将面粉放在容器内，本人觉得盘子更适合些，，将鱼身沾满面粉，下到油锅内，不要翻动，以免弄碎。

步骤 5

炸至定型后，小火慢炸，炸至鱼熟了转大火，这样更酥脆些。

步骤 6

炸至金黄酥脆捞出，装盘，喜欢火大的可以多炸一会。

步骤 7

成品就是这样的，，金黄酥脆，，外焦里嫩，，香啊！

酥炸野生小鲫鱼的小贴士

收拾鱼的时候真是要有耐心，，😂

菜谱创建时间：2020-05-18 12:31:47