【家常盘丝饼的做法】

作者： 面点师耿彪

【家常盘丝饼】千丝万缕的盘丝饼又酥又脆，一条一条撕着吃，满嘴香特别满足，在家如何做呢？一起来看看视频吧～（视频最后有文字食谱）

用料

• 中筋粉 150克左右
• 食用油 适量
• 盐 适量

【家常盘丝饼的做法】的做法步骤

步骤 1

这是我们的食材，非常简单。

步骤 2

首先将面粉倒入一个盆中，加入一小勺的盐、一瓷勺的食用油拌匀，一半用开水烫熟、一半用冷水搅匀和成面团揉光醒15分钟（这叫半烫面，这样的面团做烙饼能保证外焦内软）

步骤 3

将面团放在案板上揉光成长桶切成四份。

步骤 4

再次团成圆球，表面刷油盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

将醒好的圆球在案板上擀成薄薄的长方形大片，找一个小碗加入三勺食用油三勺面粉拌匀。

步骤 6

表面抹上薄薄一层然后撒盐。

步骤 7

用刀在表面划成一条条的细条。

步骤 8

从上向下卷起抻长两头卷起按扁。

步骤 9

平底锅加入6勺食用油将饼皮下锅烙至两面金黄取出。

步骤 10

放在吸油纸上稍微晾一下双手轻轻推动饼边使之均匀的出现细丝即可。

菜谱创建时间：2020-05-18 10:06:39