杨枝甘露

作者： 杜菇凉66666

杨枝甘露是一款很受欢迎的港式甜点，非常适合夏天。这款甜品不加糖，全靠芒果和椰浆的香气提味，有条件的可以加西柚装饰哦！

用料

• 芒果 3个（约800g）
• 西米 40克
• 牛奶 180克
• 椰浆 100克
• 炼奶 15克

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，芒果建议选择金煌芒或者水仙芒

步骤 2

第一步，在锅里烧开水，多烧一点水没有关系，西米会发大。先称40g西米，放进热水里煮10分钟，关火，盖上盖子焖30分钟。焖一会得搅拌一下，不然会沉底，黏在一起。注意了，有条件的最好选择有独立包装的小西米，不要买散装的，容易受潮。

步骤 3

30分钟后其实西米还是这个样的，还没完全透明，不用怕，把锅里的水倒掉，用水冲洗一下，再重新煲一些水煮10分钟，这样就可以变透明啦！西米透明才是熟的哦！

步骤 4

透明了之后把煮西米的水倒掉，用水冲洗胶质

步骤 5

接下来，准备调椰浆了，就是这些材料

步骤 6

180g纯牛奶，100g椰浆，12g炼乳，因为纯牛奶和椰浆都是没有味道的，所以要加炼奶

步骤 7

然后把西米放进调好的椰浆里，其实就变成了椰汁西米露啦！接下来把“椰汁西米露”加热，这一步可做可不做，看个人肠胃，因为西米用冷水冲洗过、椰浆也是冷的，我就再小火加热了两分钟，倒出来，封上保鲜膜放冰箱冷冻。

步骤 8

切芒果咯，左边好看的最后用来装饰，右边不好看的用来打果肉

步骤 9

打成芒果果泥

步骤 10

等“椰汁西米露”冻了之后就把果泥倒入，混合搅拌

步骤 11

加上芒果和薄荷叶装饰，有条件的可以加西柚哦！酸酸的也很好吃

步骤 12

黄黄的很好看

菜谱创建时间：2020-05-17 23:28:35