牛肉馅饼（烤箱版）

作者： 阿红悠悠

用料

• 牛肉 克
• 大葱 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 鸡蛋 个
• 黑椒酱

牛肉馅饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

高筋面（普通面粉也可）160克，冷水调，搅拌成絮状，低筋面粉40克，开水调，搅拌成絮状。

步骤 2

一起揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒20分钟。

步骤 3

牛肉（我用的牛腩）剁碎，加料酒、大葱、生抽（或少量老抽变色）、黑椒酱、一个鸡蛋，顺时针搅拌，腌渍半小时左右。

步骤 4

将面团擀薄，抹油，散层面粉，在面皮上混合涂抹匀。

步骤 5

将面皮卷成条状。

步骤 6

分成小剂子，每个用手再揉圆，稍压扁。

步骤 7

每个剂子擀成面片

步骤 8

包馅料，可像包包子一样捏住四周，尽量做到皮薄馅多。

步骤 9

包好后放入烤盘醒十分钟，同时烤箱预热。

步骤 10

烤箱180度20分钟。再在饼表面刷层油，撒少许芝麻，继续烤3或5分钟。

步骤 11

趁热吃，皮脆，馅香，小心烫嘴哦～

菜谱创建时间：2020-05-17 23:15:40