【桃酥】咬起来卡兹响的香酥原味桃酥，不用猪油也酥掉渣，零失败超简单

作者： 你猜猜我是谁啊啊

老公昨天突然说想吃桃酥，必须是动手做起来啊，对于新手来说，不要觉得桃酥难啊，最难的就是开始行动起来，只要备好材料，必须成功 下面是家用烤箱两盘的用量，一共12个，对于要保持身材的帅哥美女来说，桃酥热量比较高，一个桃酥需要10g油7g糖，单个热量大约在150大卡，不能多吃啊

用料

• 葵花籽油 130克
• 鸡蛋黄 2个
• 糖霜 84克
• 低筋面粉 170克
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 食用盐 2克

【桃酥】咬起来卡兹响的香酥原味桃酥，不用猪油也酥掉渣，零失败超简单的做法步骤

步骤 1

称170g油，有猪油当然更好，没有花生油葵花籽油也是可以的，我用的多力葵花籽油

步骤 2

称糖霜84g，白砂糖也是一样的

步骤 3

鸡蛋黄 鸡蛋黄 鸡蛋黄，重要的事说3遍，只有鸡蛋黄没有蛋清，给2个，食用盐2g不到

步骤 4

搅拌，让娃动手试一试

步骤 5

不用搅拌到融化，糖没有疙瘩就行了

步骤 6

称低筋面粉170g，用电子秤称低筋面粉170g，玉米淀粉30g，泡打粉3g，小苏打2g(泡打粉和小苏打千万别给多了，不然会发苦的)

步骤 7

面粉过筛，这个活当然也是让娃参与进来咯

步骤 8

搅拌，也是娃来，都直接上手了，这时候提前预热烤箱，上下火180

步骤 9

面粉的一半分成6个剂子，搓圆（烤盘里面最好隔锡纸或者油纸，我家啥都没了，将就将就）

步骤 10

用大拇指摁一下，裂开是正常的哦，喜欢饼薄一点的也可以用手掌按扁一点，只要不散开，就是对的

步骤 11

均匀的刷全蛋液，然后撒上芝麻，上下火180进烤箱，放中层，每个烤箱的脾气不一样，我前后烤了大约25分钟，后期10分钟我把下层的温度调到了140，等上色均匀就可以关火了，这时候不要离开烤箱哦，自己判断做出调整

步骤 12

烤好了先把烤盘拿出来，不要急着取出来，现在除了烫饼也比较软，容易碎，待桃酥凉了就能取出来了

步骤 13

表面均匀皲裂

步骤 14

底部呈蜂窝状，就是很成功

步骤 15

好吃😊

【桃酥】咬起来卡兹响的香酥原味桃酥，不用猪油也酥掉渣，零失败超简单的小贴士

1.油里面放的是蛋黄，不要给全蛋，会希 2.油不要减量 3.泡打粉和小苏打严格控制量

菜谱创建时间：2020-05-17 20:26:55