免烤箱，小兔子椰奶冻🐰新手0失败甜品

作者： 厌厌小窝

网上很多方子的椰奶冻是加淀粉的，个人觉得，加吉利丁片的口感更好。简单，好吃，被娃表扬了🤪🤪🤪 需要用到的工具是: 展艺小兔子果冻模具一个（23*12） 我是做了二倍的量，多下来的冷冻后切开，裹上椰蓉装盘，就是85°C的椰奶小方了。

用料

• 椰浆40克 淡奶油50克
• 牛奶60克 吉利丁片1片（5克）
• 糖15-20克

免烤箱，小兔子椰奶冻🐰新手0失败甜品的做法步骤

步骤 1

先把吉利丁片剪刀剪开，放冰水里软化（一会儿就软了)，椰浆、淡奶油、牛奶、糖放在一起，加热到50°左右，略微烫手的感觉就是50°，我用的是美善品，所以自己可以控温。也可以热水隔水混匀糖化开。然后加入泡软的吉利丁片，混匀至吉利丁片融化。

步骤 2

过滤到杯子里，怕有一点点吉利丁片没有融化完全，过滤一下放心。

步骤 3

小心装入模具。5分钟不到就完成啦！

步骤 4

有多的。可以用保鲜膜盖一下放入保鲜盒。

步骤 5

冷冻3小时以上。一定要冷冻不要冷藏哦！要不然不好脱模！脱模后，准备好色素和棉签。用棉签沾一点点色素，轻轻涂上去点一下下即可。要快速干脆，否则会化开来。

步骤 6

眼睛这里也要小心。或者用黑芝麻花椒粒什么的做眼睛。

步骤 7

好看，好吃。小朋友点赞！

免烤箱，小兔子椰奶冻🐰新手0失败甜品的小贴士

一定要冷冻后脱模，否则小兔子就散架了，脱不下来的～

菜谱创建时间：2020-05-17 20:26:14