玉米肠（猪肉版）

作者： 水怜忧

商场里的火腿肠口味多的眼花缭乱，但是我最爱的还是玉米肠，怎么吃都不够。但是呢，买的香肠也不知道卫不卫生，原材料品质如何，有点小纠结的我就研究玉米肠怎么做，发现最简单的方法就是用香肠模具了，调好肉馅，挤入模具，一蒸即可，喜欢的小伙伴跟我一起来试试吧。

用料

• 猪肉馅 280克
• 甜玉米粒 70克
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 40克
• 白胡椒粉 3克
• 盐 2克
• 原汁酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 细砂糖 5克

玉米肠（猪肉版）的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。

步骤 2

把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。

步骤 3

接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。

步骤 4

加入玉米淀粉。

步骤 5

顺着一个方向搅打上劲。

步骤 6

然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。

步骤 7

把拌好的肉馅装入裱花袋内。

步骤 8

准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。

步骤 9

给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。

步骤 10

蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。

步骤 11

玉米肠（猪肉版）成品图

步骤 12

玉米肠（猪肉版）成品图

玉米肠（猪肉版）的小贴士

1.这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。 2.这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。

菜谱创建时间：2020-05-17 18:42:59