茄丁卤手擀面

作者： Kitty-sophia

今天吃面🍜

用料

• 茄子 1个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 肉 100克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克

茄丁卤手擀面的做法步骤

步骤 1

打入鸡蛋，放盐，温水和面，揉到盆光，面光，手光。

步骤 2

面团饧发2小时。随后擀面，切成面条即可！

步骤 3

所有配菜切丁，肉丁放姜片，生抽，料酒，胡椒粉腌制30分钟。热油，下花椒炒香扔掉，下肉粒翻炒熟，加蒜末，葱末，胡萝卜丁翻炒，随后下土豆和茄丁翻炒。

步骤 4

加入了土豆和茄丁，翻炒，加适量热水。我是提前烧的煮面的水，多加了些炒卤用。

步骤 5

大火烧开，加盐，生抽，鸡粉，蚝油，糖。随后中火炖煮15分钟左右。

步骤 6

出锅！浇汁打卤面🍜成功！

茄丁卤手擀面的小贴士

孩子们很喜欢吃，每人一大碗！ 就着生蒜片吃更美味！

菜谱创建时间：2020-05-17 16:42:33