精品五花肉土豆炖粉条

作者： 美食哲学家

一个肉摊老友给我留点好五花肉，看看厨房，还有土豆和粉条，正好做个超级下饭菜。

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1个
• 黄花菜 一小把
• 香菇 10朵
• 豆腐 1块
• 土豆粉 一把
• 鲜姜 5—8片
• 八角 5个
• 青花椒 15—20粒
• 小葱 5根
• 木耳 10朵左右
• 红烧酱油 3勺
• 头道生抽 2勺
• 盐 5克
• 大蒜 2瓣

精品五花肉土豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉用臭氧机处理过，直接切小快，2*2cm. 根据你喜欢的大小调节。

步骤 2

黄花菜泡发后切段，2—3cm。

步骤 3

准备好辅料。

步骤 4

木耳提前泡发，香菇切薄片，豆腐切厚片。

步骤 5

锅用一点点猪油润一下，加入五花肉翻炒出油。

步骤 6

加入葱姜蒜花椒八角，颠锅炒匀入味，火要大，中间喷点白酒，过个火，呵呵。

步骤 7

加入老抽和生抽翻炒上色。

步骤 8

加入香菇，木耳，黄花菜，土豆块，翻炒。少加点盐。

步骤 9

加点这个，太太乐原味鲜。

步骤 10

加入清水没过食材。

步骤 11

盖锅盖大火蒙煮大约10分钟。

步骤 12

加入豆腐块继续煮。

步骤 13

加入葱绿。

步骤 14

加入土豆粉，再加点盐，约3小勺。

步骤 15

蒙煮一会，粉条软了就好。

步骤 16

打开锅盖，香气满满。

步骤 17

米饭也熟了，来三碗。

精品五花肉土豆炖粉条的小贴士

炖的时间要把握好，这个需要在实践中多练习，土豆多炖会，吃起来更好。

菜谱创建时间：2020-05-17 16:24:15