新手易学版红烧肉

作者： 台北凤梨鱼

用料

• 五花肉 350克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量
• 八角香叶花椒干辣椒 少量

新手易学版红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，五花肉一条切方块，葱姜干辣椒八角花椒适量

步骤 2

肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水，捞出温水洗净

步骤 3

锅里少放一点油，放肉中小火煸炒出油，中途加葱姜料酒，五花肉表面金黄放所有香料炒香

步骤 4

加两勺生抽，一勺老抽，几块冰糖，炒到上色

步骤 5

加热水没过食材，中小火炖半小时收汁出锅

步骤 6

省略了炒糖色这一步，做出来的色泽也非常不错！肉口感绵烂，裹一点汤汁超级下饭！

菜谱创建时间：2020-05-17 16:14:08