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肉松芝士热狗面包的做法

肉松芝士热狗面包

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作者: 琉璃小主
琉璃小主
听名字就够豪华!你一定要试一试这三合一的味道!

用料

肉松芝士热狗面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋加入白糖盐牛奶搅匀,可以少留点牛奶作为面团的软硬调整。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备300克普通面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面粉里埋入酵母,开启揉面模式10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检查一下面团的软硬程度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把融化的黄油加入面团中,开启揉面25分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出热狗肠用流水冲洗一下,帮助解冻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团能抻出手套膜,就算破洞,边缘也很平整。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就像这样,如果慢慢抻,还是可以抻出完整的手套膜的,开启发酵功能,大约30分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵两倍大

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满的蜂窝组织

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,面包才会更暄软

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团按揉排气,分成9个63克左右的圆形面剂,盖保鲜膜松弛

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从第一个面剂开始切开两半

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成和模具长度差不多的薄面片,放上自制的肉松卷起来。肉松的做法请查看我的具体教程。收口处用手捻薄一些,增加底部收口粘性。没有肉松可以直接揉成长条形。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后放入船型纸托,两头稍微捏捏防止漏肉松。另一半面剂也按此方法做好,收口处尽量朝下,接头处稍微衔接一下

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放一个搜狗肠,热狗面包胚就做好了

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部都做好啦

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,开启发酵功能,二次醒发至两倍大,别忘了放一碗热水保持湿度

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个期间准备一下葱花,最好放点玉米油拌一下,这样烤出的颜色好看些。准备一个全蛋液,沙拉酱和番茄酱装入裱花袋,剪小孔备用。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面包胚先刷算蛋液,再挤上番茄酱。烤箱150度预热。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙拉酱也不可少。注意裱花袋的孔一定不要太大,不然厚重的酱料在全蛋液上挂不住,会滑下来影响颜值。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上油葱花。要注意划撒后再撒,不要成坨。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱吃芝士的朋友可以任性的放了,怕长肉的小伙伴忽略这一步吧!

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱150度上下火烤20分钟。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很诱人?

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绝对颜值爆表

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒芝士和不撒芝士的区别就在于能不能看到热狗肠。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个全家福,本来9个,有一个被公主殿下直接秒杀了😍

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是不加芝士的

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加芝士的

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是芝士的好,不过为啥拉丝的镜头没带上?!

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是失踪的那个😂

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一个都很正点,赶紧试一下吧!

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有纸托的可以试试这种方法,但是面肧一定不要太大,否则烤出来会很塌。

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

附上我的翻车作品。第一就是面肧过大,会把肠漏下去,没有纸托的收拢效果,面肧真的会横向发展,超出范围。这个是七八十克的面肧,建议每个在五六十克最合适。第二就是沙拉酱番茄酱没进裱花袋,随手挤上去发现太粗重挂不住面肧。估计要是没刷全蛋液兴许还能好点,这样导致挤好的酱料滑为一团,乱七八糟没有章理,影响了颜值。

菜谱创建时间:2020-05-17 15:29:29
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