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手撕素肠炒肉的做法
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手撕素肠炒肉

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作者: 橙小酱
橙小酱

用料

手撕素肠炒肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉切片后洗净,用盐、料酒、葱花、少量生抽和生粉拌匀码15分钟;

步骤 2

生姜洗净切丝,蒜瓣切片,葱、尖椒洗净切断备用;

步骤 3

素肠洗净按纹理用手撕成不规则卷条沥干备用;

步骤 4

锅里放入少量油,加入码好的肉片快速翻炒至变色盛出;

步骤 5

另起一锅,倒入比平常多一点油,加入生姜、蒜瓣、尖椒爆香后放入素肠翻炒后加入备用的肉片;

步骤 6

放入一小勺老抽,适量盐和白糖,加入鸡精快速翻炒起锅即可;

手撕素肠炒肉的小贴士

素肠要用手撕才入味也更有嚼劲; 五花肉已经有盐和生抽码过炒菜的时候盐不要多放否则会很咸;

菜谱创建时间:2012-06-19 20:49:30
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