手撕素肠炒肉

作者： 橙小酱

用料

• 五花肉
• 素肠
• 小尖椒
• 红尖椒
• 生姜
• 蒜瓣
• 葱
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 生粉

手撕素肠炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片后洗净，用盐、料酒、葱花、少量生抽和生粉拌匀码15分钟；

步骤 2

生姜洗净切丝，蒜瓣切片，葱、尖椒洗净切断备用；

步骤 3

素肠洗净按纹理用手撕成不规则卷条沥干备用；

步骤 4

锅里放入少量油，加入码好的肉片快速翻炒至变色盛出；

步骤 5

另起一锅，倒入比平常多一点油，加入生姜、蒜瓣、尖椒爆香后放入素肠翻炒后加入备用的肉片；

步骤 6

放入一小勺老抽，适量盐和白糖，加入鸡精快速翻炒起锅即可；

手撕素肠炒肉的小贴士

素肠要用手撕才入味也更有嚼劲； 五花肉已经有盐和生抽码过炒菜的时候盐不要多放否则会很咸；

菜谱创建时间：2012-06-19 20:49:30