新手版蔓越莓饼干

作者： 蓝色梦幻曲

尝试了蛋糕后，于是想起尝试一下做糕点，对于初做烘培的人来说雪花酥和蔓越莓饼干是最容易上手的。

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 110克
• 蔓越莓 35克
• 奶粉 15克
• 蛋液 25克

新手版蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蔓越莓切碎备用

步骤 2

将黄油放入盆中软化，软化至用手指按可以轻松戳一个洞时，放入糖粉

步骤 3

用电动打蛋机打发黄油发白，蛋液分两次倒入，每次倒入用打蛋机搅拌均匀

步骤 4

放入切碎的蔓越莓，用刮刀压拌均匀

步骤 5

放入奶粉，面粉过筛

步骤 6

用刮刀压拌至无干粉

步骤 7

因没有U型模具，所以用保鲜膜在桌上铺平，放入拌好的面团用保鲜膜包好整理成长方形条状，放入长形蛋糕盒再次整形，弄直弄平，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 8

冷冻好后拿出切成0.5厘米的厚片，烤盘上放硅油纸，将饼干片放在上面，留有一定的间隙。

步骤 9

烤箱150度预热5分钟，放入烤盘，150度烤15分钟，改140度15分钟，每种烤箱不一样，有的是170度15分钟，有的是160度20分钟，因为我的烤箱小，150度烤了10几分钟后，饼干底部变色较快，担心烤糊，所以降低温度，自然烤的时间也要延长，所以各位亲要依据自己烤箱的脾气把握好烘培的时间

步骤 10

放凉后再吃，非常酥脆。

新手版蔓越莓饼干的小贴士

烘烤时间与烤箱有关，也与饼干厚薄有关

菜谱创建时间：2020-05-17 15:06:55