只需一次发酵做出的面包不仅控糖还特别香，邻居家孩子闻到香味过来敲门

作者： 爱家爱生活更爱美食

用料

• 酵头: 普通面粉 40克 酵母 1克 水 40克
• 主面团:高筋面粉 210克
• 鸡蛋 1个（大约50克左右）
• 食盐 3克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 80克
• 黄油 10克
• 火腿肠 3根
• 小葱，胡萝卜 适量
• 芝士碎，番茄酱 适量

只需一次发酵做出的面包不仅控糖还特别香，邻居家孩子闻到香味过来敲门的做法步骤

步骤 1

先将酵头的用料放在一起搅拌均匀，包起来放在温暖地方发酵，现在气温高，常温下大概半小时就可以了

步骤 2

表面很多气泡孔，问起来有些酸味就可以了

步骤 3

把酵头和除了黄油外的主面团的所有材料放在一起和成光滑的面团，牛奶可以慢点放，不同的面粉吸水性不同，自己可以根据面团的湿软度控制牛奶加入的量

步骤 4

像搓衣服一样不停的揉搓，大约十多分钟后就出了厚膜

步骤 5

出了这种厚膜加入黄油继续揉

步骤 6

大约十分钟后手套膜就出来了（取出一小团面轻轻的向四周拉扯，能套在手上不断开就可以了）

步骤 7

分成大小相等的十个面团，今天气温高有些粘，我撒了少许的干粉

步骤 8

取出一个擀成牛舌状

步骤 9

横向卷起来，全部卷成这样

步骤 10

取出一根对折把另一头捏起来

步骤 11

放上四分之一根火腿肠，我用的是王中王40克一根的

步骤 12

全部做好后放在温暖地方醒发，我用的托盘是30升的烤箱中自带的托盘

步骤 13

现在气温高，大约半小时就醒发好了

步骤 14

烤箱开始预热，上下管180度，刷上一层蛋液

步骤 15

撒上小葱花，胡萝卜丁，再撒上一些芝士碎，最后挤上番茄酱，有沙拉酱放些沙拉酱也很好吃，家里没有就没放

步骤 16

上下管180度，中上层，20分钟就好了

步骤 17

烤的过程没有盖锡纸，烤出来的颜色非常漂亮

步骤 18

用酵头只发酵一次，这样做出的面包放上三天都不会硬，非常松软，这款控糖的香葱咸面包真的很好吃！全程做下来大约两个多小时吧，还是非常方便的，娃们马上开学了，备上这样一盘，早餐就有着落啦！

只需一次发酵做出的面包不仅控糖还特别香，邻居家孩子闻到香味过来敲门的小贴士

因为想着控糖，所以动起脑筋做了这款面包，第一次做的时候量没有控制好，做了满满的一大盘，紧接着又做了第二次，量调整的很好，咸淡都非常适中，孩子们很喜欢！

菜谱创建时间：2020-05-17 14:57:09