牛轧糖（偏软的版）

作者： Rachel95

朋友说很久没吃我做的牛轧糖了，让我给做点，顺便给小伙伴们分享一下吧

用料

• 棉花糖 220克
• 花生碎 适量
• 奶粉 150克
• 花生米 适量
• 无盐黄油 40克
• 草莓干 适量
• 蔓越莓干 适量

牛轧糖（偏软的版）的做法步骤

步骤 1

材料准备好备用，把握好棉花糖，奶粉，黄油的比例就行，其他的自己根据喜好来

步骤 2

小火融化黄油，一定要用不粘锅，推荐用微波炉，好把握火候，我一般用300的小火，过程会比较慢

步骤 3

黄油全部融化

步骤 4

把棉花糖倒入锅内融化

步骤 5

小火融棉花糖会比较慢，一定要耐心，如果喜欢吃硬糖的就可以用大火

步骤 6

棉花糖全部融化

步骤 7

加入奶粉，换小火至100，搅拌

步骤 8

我一般直接上手，这样比较快，硅胶铲太慢了，不是很烫，可以接受

步骤 9

奶粉与棉花糖融在一起，铺平

步骤 10

加入准备好的花生碎，蔓越莓干，草莓干🍓与融化好的糖揉到一起

步骤 11

将揉好的糖放入模具中

步骤 12

刚吃过的棉花糖需要放凉，就会慢慢变硬一些，时间自己把握，这个由当天气温决定，

步骤 13

吧凉好的牛轧糖从模具拿出来准备切啦

步骤 14

牛轧糖切成小段，因为偏软，所以切出来很难做到特别方正

步骤 15

用糖纸包好，完工

牛轧糖（偏软的版）的小贴士

注意好棉花糖，黄油，奶粉的比例，一定要用小火，这样做出来的牛轧糖才不会很硬，里面的坚果和果干自己根据口味来加，黑芝麻芒果干猕猴桃干各种都可以

菜谱创建时间：2020-05-17 14:43:54