瑶柱洗净泡水一两个小时,水不要倒掉喔。其实也不需要辣么久,如果觉得想快点,泡一下撕开丢进粥也行
用电饭煲煮粥,快,而且不用看火,懒人第一步!其实一点点的米就够了,至于多少为一点,我真的说不出,大概米和水高度比例1:8-1:9吧,看着办吧!把粥盛出锅里,加入瑶柱和泡瑶柱的水,中火或大火煮,要小心粥滚出来喔,用汤勺绕几圈,煮五分钟吧,加入一小勺盐,盐不用太多,因为瑶柱有味道,这个粥主打清淡路线,如果喜欢重口味可自行加入盐
准备一到两只美美的鸡蛋🥚
🥚打出来
稍微打发一下,可以加一点点盐
熄火,或者很小的火,把蛋液慢慢倒入,倒入的同时用汤勺在粥里慢慢划圈圈,就可以把蛋打开了
打完蛋马上关火,把粥盛出来,在上面倒入几滴香香的花生油或者香油
蛋很滑的,其实熄火打蛋最好,但是要很慢倒入,汤勺要配合轻轻绕圈圈喔
我没有添加胡椒粉和葱。因为在我的味觉记忆中,只有这些简单的材料,纯朴的味道,还有满满的爱