外脆里嫩的鸡蛋蛋堡

作者： 黑风寨小妖

此方是三个的量 需要一个多功能锅

用料

• 面粉 100克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 水 165克
• 五香粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 火腿片 3片
• 芝士片 3片
• 熟芝麻 适量

外脆里嫩的鸡蛋蛋堡的做法步骤

步骤 1

水中加入酵母搅拌至酵母全部融化，静置5分钟，加入面粉，盐，五香粉，搅拌只无干粉，静置20分钟，这段时间可以准备一下其他食材，把锅热起来

步骤 2

模具内刷油打入鸡蛋，把蛋黄戳破，这样比较容易熟，放火腿片，撒熟芝麻，一面煎至定型后翻面，两面都要煎熟

步骤 3

剩下的三个模具中加入面糊，量大概是模具高度的一半吧，把煎好的鸡蛋放上去，煎到底部定型

步骤 4

在空出来的模具中加入面糊，一样是模具高度的一半，放芝士片，把刚才煎好的一半蛋堡扣上去，稍微压一压，让蛋堡周围也能被面糊包裹，这样不容易分层散开

步骤 5

多翻面煎几次，表面微焦就可以了

菜谱创建时间：2020-05-17 09:59:57