豆沙艾草青团（超详细配料配比）

作者： 赵馨雨Karlova

之前看一些店铺卖青团，能卖到十块钱一只，觉得有些贵，不如自己做～

用料

• 艾草叶 150克
• 水 300克
• 白砂糖 36克
• 食用油 10克
• 糯米粉 360克
• 澄粉 30克
• 红豆沙 一袋

豆沙艾草青团（超详细配料配比）的做法步骤

步骤 1

300g鲜艾草收割、摘叶去茎。摘出的艾草叶约150g。

步骤 2

清洗后烧水焯艾草叶去涩，倒入凉水中。

步骤 3

把艾草叶攥干放入榨汁机中，倒入300g水，榨汁成浆。

步骤 4

榨出的艾草汁用纱布过滤攥干，只留下艾草汁约300g。

步骤 5

盆中倒入30g粘米粉，10g食用油，30g沸水，搅拌后倒入300g艾草汁，360g糯米粉，36g糖，揉成大面团。

步骤 6

在案板上将面团擀成条状，切块，每块面团约46g。

步骤 7

揉成厚饼状放入适量红豆沙，团成团装。

步骤 8

笼屉上放上油纸，用牙签在油纸上戳洞。刷一层薄食用油，放入做好的生青团，青团上再刷一层食用油。蒸约20分钟即可～👩🏻‍🍳

步骤 9

最后出锅摆盘～

步骤 10

摆盘～艾草的淡淡清香太美了～

豆沙艾草青团（超详细配料配比）的小贴士

里面的豆沙用自己买的就可以～不需要自己单独做。也可以里面不包裹馅，直接团成团子形状也是好吃的～里面还可以包裹小的冻汤圆，蒸时间再长一些就可以啦～ 实在是没有艾草，也可以用菠菜代替艾草叶，但也可以考虑买抹茶粉或者食用色素，调和颜色～

菜谱创建时间：2020-05-17 08:40:12