小龙虾盖饭 超绝

作者： 孫小笨笨笨笨笨笨笨

小龙虾！ 便宜了！ 降价了！

用料

• 小龙虾尾 带冰500g 化了冰后我称的是270g
• 食用油
• 花椒 10粒
• 葱
• 小米辣 1个
• 啤酒 150ml
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 4克
• 黄瓜丁 半根
• 玉米淀粉 4克

小龙虾盖饭 超绝的做法步骤

步骤 1

虾尾洗净 拨皮 去虾线 一定要去 超级脏

步骤 2

热锅 倒油 烧热

步骤 3

放几粒花椒爆香后 捞出来 注意⚠️油别太热 火别太大 免的炒糊了

步骤 4

小米辣 葱 爆香

步骤 5

倒入小龙虾 炒

步骤 6

看到快干锅的时候倒入一点啤酒 防止干锅

步骤 7

加入蚝油 生抽 料酒 白糖调味

步骤 8

炒至略微干一点的时候捞一个小龙虾试试味道 根据自己口味适当调味 可以稍咸点 因为后面还要加液体 并且还要配米饭不是嘛～

步骤 9

味道合适了加入黄瓜 炒一下（为什么用黄瓜…因为想要点绿色增加点色彩 家里只有黄瓜… 也可以用油菜呀之类的 随便啦 还可以配个煎蛋

步骤 10

再倒入适量啤酒 稍微多点 盖饭汤汁是精华！煮沸 要沸哦

步骤 11

水淀粉勾芡 煮沸浓稠 觉得汤汁不够的话还可以再加点水煮沸 至浓稠

步骤 12

超香

步骤 13

鲍鱼是家里有 突然想到就顺便放上了 跟小龙虾一起加进去就行

小龙虾盖饭 超绝的小贴士

小米辣…真的挺辣的 小朋友吃要注意下 小米辣可以替换成 1⃣️火锅底料，但我嫌有渣渣 2⃣️郫县豆瓣酱，郫县豆瓣要切碎，并且后面加调味料的时候就要自己调整 3⃣️蒜末 那就是蒜香口味啦～ 啤酒也可以直接替换成水 独家出品😂 图片均为视频截图 将就看 不要嫌弃它

菜谱创建时间：2020-05-17 03:55:44