零失败不需要克度称的电饭煲蛋糕

作者： 小黄菜谱

很多朋友家里都没有烤箱也没有克度称，今天我这里啥也不用，手把手教你做电饭煲蛋糕。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 吃饭的碗8分满
• 玉米油 一次性杯子的1/3
• 旺仔/纯牛奶 一次性杯子的1/2
• 柠檬汁/白醋 一点点
• 白砂糖 一次性杯子的3/4

零失败不需要克度称的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将6个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清中加几滴柠檬汁/白醋，3/4杯白砂糖分3次倒，打发至筷子插入不倒即可；

步骤 2

把玉米油、牛奶、低筋面粉都倒入蛋黄里翻拌均匀，先将1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，再全部倒入翻拌均匀；

步骤 3

电饭煲刷油，倒入面糊，按下煮饭键煮40分钟保温20分钟，即可开锅。

零失败不需要克度称的电饭煲蛋糕的小贴士

①没有低筋面粉可以调→普通面粉：玉米淀粉=4:1。或者普通面粉盖上保鲜膜蒸30分钟就会变成低筋面粉； ②油要用玉米油或者其他比较没有味道的油，千万别用花生油，不然会一股花生味； ③电饭锅煮的过程中不能打开看看； ④每个电饭煲都不一样，可以在煮饭键跳掉了后打开看看熟成度，再继续煮

菜谱创建时间：2020-05-17 00:58:33