无水脆皮蜂蜜蛋糕

作者： jackie212

记得有段时间大街小巷开了很多那种买10元送两个蛋糕的小店做的就是这种蜂蜜脆皮蛋糕，热的时候吃起来表皮是脆的很好吃，做起来也不难，而且这款蛋糕用料很简单，唯一需要有点耐心的大概就是全蛋打发的过程，前面四个步骤因为我忘记拍图所以网上截取了一些如有原作者需要撤销请告知

用料

• 鸡蛋 2个大概是100-120克左右的量
• 砂糖 40克因为有蜂蜜这个量我觉得足够甜了觉得甜可以减一些
• 蜂蜜 40克觉得太甜可以减少10克的量
• 低筋面粉 80克
• 植物油 30克
• 白芝麻 适量

无水脆皮蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋加糖和蜂蜜一起打发，做得多就用厨师机，按照配方大概六个的量打蛋器即可

步骤 2

打到这样发白并且划“8”字不会马上消失就打好了，全蛋打发需要时间比蛋清打发用时长，说打发不出来那就好好练吧，也可以隔热水打发会帮助缩短打发时间

步骤 3

倒入植物油翻拌均匀然后再分批筛入低筋面粉用蛋抽翻拌到看不到干粉即可

步骤 4

如图状态

步骤 5

拌好的面糊装入裱花袋中，如果没有纸托直接放模具的话，模具一圈要涂点黄油防止粘连，表面撒上芝麻点缀

步骤 6

烤箱180度预热10分钟后放入中层烤15分钟

步骤 7

烤完后马上拿出来脱离模具即可

步骤 8

美美的享用美味吧😋

无水脆皮蜂蜜蛋糕的小贴士

1.加植物油和低筋粉的顺序互换也是可以的不影响成品结果，面糊翻拌不要使劲搅拌而消泡 2.这个量我做了这种六连模外加两个小纸杯的量，模具大小会影响到数量

菜谱创建时间：2020-05-17 00:34:25