土豆炖牛肉（多汁 可喝汤，增强免疫力）

作者： 爱吃的小YY

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 大葱 10厘米
• 姜 3-4片
• 白糖 1勺
• 料酒 3-4勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 淀粉（可选） 1勺
• 蒜（可选） 5瓣

土豆炖牛肉（多汁 可喝汤，增强免疫力）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块后，凉水泡10分钟去血水，洗净

步骤 2

土豆胡萝卜削皮切块，土豆在凉水里泡10分钟去淀粉，葱姜蒜切好，西红柿切碎（或直接用西红柿酱）

步骤 3

土豆胡萝卜过油，炸至土豆四面金黄略起皱，捞出备用

步骤 4

剩下的油内放葱姜蒜，过油出香味后放入牛肉，大火炒至发白

步骤 5

依次加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续大火炒至上色均匀，加清水没过肉，小火炖一小时

步骤 6

放入土豆、胡萝卜、西红柿、盐，再小火炖半小时

步骤 7

如果想喝汤，此时可以关火了。如果想下饭，加入淀粉中火勾芡到自己喜欢的浓度。如果喜欢吃葱可以撒葱花。

土豆炖牛肉（多汁 可喝汤，增强免疫力）的小贴士

第五步可以尝下咸淡。 一定要小火炖肉，不然会柴。 盐一定要后放，和土豆一起放入，不然会影响牛肉质感。

菜谱创建时间：2020-05-16 23:38:35