大理石纹吐司（不成熟版）

作者： 璟小宇

记录调整后的配方。想找详细步骤的朋友绕行

用料

• 日式吐司粉 300克
• 糖 36克
• 盐 2克
• 酵母粉 5克
• 牛奶或水 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 可可粉 5-8克

大理石纹吐司（不成熟版）的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖搅拌均匀，酵母放牛奶里融化，倒入面粉中加鸡蛋混合，手揉匀然后加入黄油，揉摔出筋膜。取1/3面团加适量可可粉（不超过10克）揉匀，分别发酵，室温26度一小时，排气后分别擀开

步骤 2

将可可面团包裹

步骤 3

反复3次折叠擀开最后擀成28*15cm片状

步骤 4

分成四股辫好，放入吐司盒。烤箱里放一碗开水 室温发酵1.5-2小时左右

步骤 5

160度40分钟上下火

步骤 6

切面如图

步骤 7

这个日式吐司粉还是非常不错的

菜谱创建时间：2020-05-16 22:05:51