蓝莓芝士蛋糕

作者： 泪光雨0507

配方是抖音一个博主发的，加上自己以往的经验，改成了懒人版，仅供参考非自创

用料

• 蓝莓 120克（超市一小盒就行）
• 砂糖（随意加，主要缓解一下蓝莓的酸） 12克
• 柠檬汁12g 5～6滴
• 奥利奥饼干碎 90克
• 黄油 45克
• 奶酪 200克
• 糖粉（已经是低糖的量，喜欢甜的自行加量） 25克
• 柠檬汁 4～6滴
• 养乐多 1瓶
• 吉利丁 2片（10克）
• 淡奶油 160克
• 6寸模具

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蓝莓酱：就是将蓝莓捣碎加糖加半碗水放锅里煮黏稠（像超市卖的那种酱浓度）

步骤 2

将所有的黄油融化，跟奥利奥饼干碎拌匀放模具底部压实放冰箱冷藏

步骤 3

芝士糊：1、将奶酪室温融化加入所有糖粉搅拌均匀；2、将吉利丁片与养乐多混合融化，并分三次倒入奶酪糊中，每次混合均匀；3、随意挤出几滴柠檬汁混合均匀；4、将所有淡奶油打发至有纹路状态，分三次倒入前面的芝士糊中，每次混合均匀

步骤 4

接下说调色，颜色随心所欲，自己喜欢就好，可以换成各种水果熬的颜色

步骤 5

调色：1、芝士糊分三份，一份保留原色，第二份加入蓝莓酱调成淡紫色，第三份加入多点蓝莓酱调成深紫色

步骤 6

倒入模具注意：将刚才的奥利奥饼干碎模具拿出来导入原色芝士糊，放入冰箱冷藏10分钟后再缓慢加入浅紫色芝士糊，继续冷藏10分钟后加入深紫色芝士糊，最后放置冷藏室，大约三四个小时就可以脱模

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

本人比较懒，未将过程拍照，勉强参考，有问题可留言

菜谱创建时间：2020-05-16 21:51:14