凉拌鸡丝儿

作者： 露浓花曦曦

以前觉得只有大厨才有本事出凉拌菜，没想到自己也能拌出全家喜欢的味道。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 小黄瓜 1根
• 香菜小葱 少许
• 小米椒 2个
• 青椒 1个
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 1勺
• 香油 半勺
• 醋 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 花椒 几粒
• 料酒 1勺
• 蒜泥 按自己喜欢

凉拌鸡丝儿的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，入锅，大火烧开转中小火煮熟。水里可以加入几粒花椒，一段小葱两片姜和1勺料酒去腥。

步骤 2

煮好的鸡胸肉放在熟食菜板上，用擀面棒稍微敲打，鸡丝会自然散开。 煮鸡胸的汤汁留一大勺备用。

步骤 3

用手把鸡丝撕得更均匀，黄瓜切丝，一起装盘。

步骤 4

准备调料碗：蒜泥、辣椒面、青红椒切圈儿、花椒粒、盐和糖放进碗里。

步骤 5

烧一勺热油，分两次倒入调料碗里，拌匀，加入生抽、香油、醋、香菜和葱花，再加入一勺煮鸡胸的汤汁。

步骤 6

把调料淋在鸡丝上，拌匀就可以啦。是不是超级简单快手！

步骤 7

鸡肉一点都不柴，很好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-16 19:23:02