日式斑斓海绵蛋糕🎂细腻柔软❤️香味浓郁❤️口感类似古早味蛋糕🎂

作者： Amberkee__芝芝

没有斑斓汁的可以用牛奶代替，或者其他想用的都可以

用料

• 鸡蛋 5个（带壳60克一粒）
• 玉米油 40克
• 底筋面粉 65克
• 斑斓汁➕椰奶 65克
• 盐 2克
• 细砂糖 70克

日式斑斓海绵蛋糕🎂细腻柔软❤️香味浓郁❤️口感类似古早味蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

分蛋，4个蛋白，另一碗4个蛋黄➕1⃣️个全蛋

步骤 2

油微波炉热两分钟，或者在锅热至出现纹路即可，把低粉倒入，上下搅拌，别过度搅拌～

步骤 3

加入斑斓汁和椰奶，搅拌

步骤 4

再加入蛋黄和一个全蛋

步骤 5

z手法搅至这个状态即可

步骤 6

开始打发蛋白，分三次加入细砂糖

步骤 7

打发至这个状态，湿性发泡

步骤 8

取三分之一的打法蛋白加入面糊里，上下搅拌的手法

步骤 9

再把翻拌好的面糊混合剩下的蛋白，上下搅拌均匀，别过度搅拌～

步骤 10

倒入8寸模型～用水浴法烤，下面再拿个方盘放水～

步骤 11

烤箱先预热170度，烤10分钟，再转150度烤50分钟

步骤 12

完成了～

菜谱创建时间：2020-05-16 19:09:39