全麦吐司（超级柔软好吃😋）

作者： 保定爱萌烘焙用品

最近胖胖的了，做点全麦吐司吃

用料

• 金象A级高筋面粉 200克
• 幼砂糖 50克
• 燕子耐高糖酵母 4克
• 牛奶 120-125克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个（带皮50~60克左右）
• 盐 5克
• 奶粉 15克
• 王后全麦粉 50克

全麦吐司（超级柔软好吃😋）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 （金象A面包粉，王后全麦粉，幼砂糖，安佳黄油，奶粉，燕子耐高糖酵母，盐，鸡蛋，牛奶）

步骤 2

除了黄油以外所有材料放在一起揉均匀（糖和酵母分开放）

步骤 3

揉到均匀以后加入黄油（此面团含水量大，一开始是会比较粘手的哦）

步骤 4

加入黄油以后慢慢就不粘手了，揉出手套膜即可，粗膜也没关系

步骤 5

揉好的面团醒发至一点五倍大，摁一下，不会弹就是好了

步骤 6

此比例均匀的分成三个面团准备二发

步骤 7

整形后放入吐司模里二发（不会整形参考之前发的黄油吐司配比）

步骤 8

醒发至满模就可以烤了

步骤 9

烤箱165度预热5分钟，放入醒发好的吐司，上下火165度35-40分钟左右就可以了，烤好以后直接拿出来放凉，就可以了 170-180度（35-40分钟也可以，根据自己烤箱来）

全麦吐司（超级柔软好吃😋）的小贴士

放凉后记得放的保鲜袋里保持水份

菜谱创建时间：2020-05-16 19:05:05