香飘整个小区的茄子肉酱拌面之🍆肉酱

作者： 马小蛋儿

特别爱吃拌面，茄子肉酱是非常美味的搭配！

用料

• 肉馅 100g
• 茄子 1个
• 葱蒜
• 糖，料酒 少许
• 甜面酱，豆瓣酱 各一勺

香飘整个小区的茄子肉酱拌面之🍆肉酱的做法步骤

步骤 1

备料，葱蒜切碎

步骤 2

准备一只茄子 我家宝宝也吃，所以我去皮了，不去皮营养更好哈,切碎备好

步骤 3

网上有很多卖这个搅拌神器的，我觉得很方便用来绞肉，蒜碎葱碎都行

步骤 4

备料完毕

步骤 5

先炒茄子,多放点油（茄子吸油）蒜爆锅

步骤 6

把茄子炒软，盛出来

步骤 7

不用刷锅，倒油葱碎爆锅，炒肉

步骤 8

依次加入料酒，一勺豆瓣酱一勺甜面酱翻炒。

步骤 9

已经出来香味啦！！放少许糖增鲜

步骤 10

肉炒好后再倒入刚才炒熟的茄子中火翻炒几分钟，喜欢味道再浓点的可以再加酱油和盐，口轻就不用。

步骤 11

添加热水，水量不用多，有些汤就可以，盖上锅盖闷五分钟。

步骤 12

出锅了，特香！ 把面条煮熟，用凉水过一下，拌在一起，赛神仙！！

香飘整个小区的茄子肉酱拌面之🍆肉酱的小贴士

1炒茄子的时候稍微多放油 2豆瓣酱和甜面酱是比较关键的灵魂味道 3拌面的话，面条一定要过一下凉水才劲道奥

菜谱创建时间：2020-05-16 14:49:33