新鲜牛肉这样处理后没有任何腥味，炒起来肉质鲜嫩

作者： 爱家爱生活更爱美食

用料

• 牛肉 适量
• 淀粉 1勺
• 啤酒 适量
• 生抽，老抽，盐 适量
• 青椒，黄椒，洋葱 适量
• 大蒜，生姜 适量
• 食用油 适量
• 黑胡椒 适量

新鲜牛肉这样处理后没有任何腥味，炒起来肉质鲜嫩的做法步骤

步骤 1

牛肉切成长条状，（切牛肉和猪肉的方法不同，猪肉需要顺着肉的纹理切，牛肉则相反，因为牛肉肉质粗糙，不切断纹理的话吃起来会比较柴）放入适量啤酒泡上半小时，然后把啤酒倒出，放入生抽，老抽，盐，淀粉，食用油搅拌均匀放置半小时后用

步骤 2

其他材料切好备用，我主要是做给孩子们吃，所以选的都是菜椒，其实喜欢吃辣的话选用杭椒炒出来更好吃

步骤 3

热锅入油，平时控油控盐，所以油放的比较少，翻炒一两分钟

步骤 4

加入洋葱，再翻炒几下

步骤 5

最后加入菜椒，翻炒均匀，放入少许的生抽和盐，撒入适量的黑胡椒，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 6

满屋都是牛肉的香味哦

步骤 7

牛肉吃起来特别的嫩滑，娃们抢着吃！

新鲜牛肉这样处理后没有任何腥味，炒起来肉质鲜嫩的小贴士

切牛肉一定要切断纹理，黑胡椒一定不能少哦，感觉牛肉少了黑胡椒就少了灵魂！

菜谱创建时间：2020-05-16 11:59:05