老味儿金裹银五香饼

作者： Jasontj

小时候经常吃这种饼，好像近些年家里都不烙两掺面的了，回忆起来也许是那会儿为了节省白面吧……查了一下，下厨房上没有这种做法，所以记录下来分享给大家

用料

• 面粉
• 玉米面
• 盐
• 五香粉
• 葱

老味儿金裹银五香饼的做法步骤

步骤 1

先和面，白面的部分就不上图了，用温水和面这样比较软，和好面后放小盆里盖上盖子或者屉布醒面。接下来和玉米面，大葱切细末少许，热开水放入适量盐溶解，用这个水和面入味。

步骤 2

盐水葱花和玉米面，根据自己口味加入适量五香粉，注意水一定要热，这样玉米面和出来才比较软。如果嫌玉米面不好成团可以加入少量白面增加粘性

步骤 3

白面醒面十几分钟后拿出来再揉一下，然后分成适合烙饼的小面团

步骤 4

白面佶子擀平成小圆饼后把玉米面团稍微压扁

步骤 5

像包包子一样包进去

步骤 6

轻轻擀平，这一步一定要轻，否则容易把白面皮擀破，露出里面的玉米面来就影响美观了（事实上我每次都擀破，还好不影响吃）

步骤 7

小火烙饼，当然有电饼铛的更好

步骤 8

金裹银五香饼做好啦！开吃！

老味儿金裹银五香饼的小贴士

和面的过程，白面温水，玉米面烫水，能让做出来的饼更软口感佳。葱花必须切得很细，防止裹馅后擀饼时支棱出来把饼皮弄破

菜谱创建时间：2020-05-16 09:29:25