零失败烤箱版广式叉烧

作者： Love_mzi

孩子们点菜要吃叉烧，疫情当前，实在懒得开半小时的车去唐人街买，干脆在家自力更生吧！

用料

• 猪梅头肉 大约1公斤
• 叉烧酱 4-5大勺
• 生抽 2大勺
• 胡椒粉 适量
• 白酒或料酒 1勺
• 蒜、姜末 适量
• 蜂蜜 1大勺

零失败烤箱版广式叉烧的做法步骤

步骤 1

做叉烧我喜欢用梅头肉，有点肥的部分，所以做出的成品不会太柴。不过看个人口味也可以用瘦肉。先把肉切成条。

步骤 2

把所有的材料放在肉里，搅拌，让所有的肉条上都均匀的沾上酱汁。

步骤 3

盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室12-24小时入味。不过我因为时间来不及是快中午才腌上，所以就用叉子在肉上多扎些小孔帮助酱汁渗入。

步骤 4

烤箱预热，将肉放进烤盘。180摄氏度烤25分钟，取出翻面，把腌肉盘里剩余的酱汁涂上，再烤25分钟。最后看颜色，如果喜欢深一些颜色的，温度调到200度，烤5到10分钟上色。这里尽量多留意，如果肉条娇小的话，适量缩短烤的时间。

步骤 5

成品出炉✌

步骤 6

切盘享用吧😋

菜谱创建时间：2020-05-16 08:35:43