自制肉松（厨师机版）

作者： 韩敏敏

肉松作为小朋友的零食，辅食太方便了，早餐配个粥，夹个面包，拌个米饭都是极方便的。肉松小贝是我家小朋友的最爱，肉松消耗惊人，隔三差五就要做一锅。

用料

• 瘦肉 500克
• 料酒 适量 （煮肉）
• 葱姜 适量 （煮肉）
• 生抽 适量。 （煮肉）
• 糖 20克 （可调节）
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 油 10克

自制肉松（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

高压锅加水葱姜料酒生抽煮肉40分钟，筷子轻松叉入即可。

步骤 2

1234步，锅里取出晾凉，装入保鲜袋按肉纹理方向压扁，先用手顺纹理方向稍撕一下，然后在用手心稍搓一下（此处比较考验耐力）。完成后如图三，四步加糖、盐、生抽、油，用手抓匀铺入烤盘。

步骤 3

铺入烤盘，放入烤箱，循环风模式，100度30分钟左右（中间翻面），烤出的状态是略干爽。太湿不好打出绒。也不是干硬的状态哈，手感还是软软的，湿潤的。

步骤 4

放入厨师机5-6档开始打打打，1分钟左右出绒，（为了保护机器可以少量多次的打）。

步骤 5

打好后是这样滴（上图），又变湿了，绒不是特别蓬松，别着急，继续铺入烤盘入烤箱烤，循环风80度20分钟左右。

步骤 6

烤完之后继续放入厨师机打，打几圈之后绒绒已经非常好了，是肉松本尊没错啦。

自制肉松（厨师机版）的小贴士

1、如果有面包机的话，第二步就可以直接放入面包机，选果酱功能，2个程序就好了。 2、肉松的调味量适各人口味调节，小宝宝不能吃盐的可以啥都不放。 3、厨师机打肉松的时候用4-6档都可以。

菜谱创建时间：2020-05-16 06:36:10