简单煎口蘑

作者： 橙方徐c

下午去山姆买牛排，找芦笋的时候看到它，想起朋友说口蘑煎的好简直鲜掉眉毛，OK，我倒要看看怎么我这种无眉毛星人的眉毛怎么掉。

用料

• 口蘑（白蘑菇） 若干个
• 盐 适量
• 食用油 适量

简单煎口蘑的做法步骤

步骤 1

洗干净，去蒂，控水，没了。

步骤 2

拿出不粘锅，倒入适量油，适量就是自己看着办，根据口蘑数量大小等，我反正就是如图所示。

步骤 3

将口蘑朝下煎一下，时间接近一分钟，下方有点变色即可翻面。（变怎么样的颜色？看下一张图）

步骤 4

把口蘑翻面中小火慢煎，此时你会闻到淡淡的香味，不着急，还没到时间，耐心等一等。（看到没？下方变成淡淡微黄就可以翻面了，“淡黄的长裙，蓬松的头发”扯远了）

步骤 5

待口蘑慢慢的装满汁水后，就算是煎好啦，小心的夹出来哦，不要打翻了汁水，慢慢的等就是为了它。嗯，仅剩无几的眉毛快鲜掉了，朋友诚不欺我，还有一盒，下次做个口蘑汤试试。

简单煎口蘑的小贴士

1、出锅后试过用筷子沾盐到口蘑里，发现不好掌握容易偏咸遗失鲜味，改用给牛排撒盐的方式好一些，还可以撒点黑椒，随你乐意。 2、最后一张图，中间是不是有个最特别的存在？同样的时间同样火候就是没有汁水，可能好花晚开好口蘑晚出水吧，夹起其他口蘑后，我单独慢慢煎它，不到30s它就和其他口蘑一样储满汁水啦，所以做菜发现新问题不着急，再试试说不定就好了。

菜谱创建时间：2020-05-16 01:23:20