黄焖鸡

作者： 心水Li

用料

• 盐 1克
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 几个
• 蒜 两三瓣
• 香菇 两三朵

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

🐥鸡肉放少少白糖，生抽，料酒腌制（没时间不腌也行） 🌶准备姜片，蒜，干辣椒，青椒，香菇，干香菇 🤷‍♂️老公不能吃太辣所以只准备了一个干辣椒和青椒，无辣不欢的可以多放！ 🥘重要的是还要准备一个做什么都好吃的砂锅，韩式拌饭的那种石锅也可

步骤 2

🔥开火热锅，锅热了以后放油，冷油时加1勺白砂糖，小火（一定要小火）炒至糖融化至焦糖色，期间记得不停搅拌避免糊锅

步骤 3

🙃炒好糖色加入鸡肉，转大火，加入2勺料酒翻超把鸡肉炒香，加入姜片，干辣椒，2勺生抽，1小勺盐和适量白胡椒粉，翻遍均匀。

步骤 4

🐣加水没过鸡肉（最好是温水，不知道为什么这样的肉出来口感比较好），加入香菇和干香菇，还可以加入土豆块，加盖小火焖15-20分钟，期间注意时不时搅拌避免糊锅。15-20分钟后汤汁变浓稠，加入青椒，翻炒收汁。 结束🤩

步骤 5

🥄除了盐我说的1勺就是最普通的这种陶瓷汤匙的1平勺

菜谱创建时间：2020-05-15 22:12:40